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Seda e Caxemira

"A vida só é possível reinventada." Cecília Meireles

25
Jan22

Good food good mood #42

Seda e Caxemira

MINGAU DE MAÇÃ E AVEIA 🍎🍏

Rápido, fácil e com poucos ingredientes.
Espero que gostem 🙂

Precisam de:
- Uma maçã grande cortada aos quadrados
- Uma colher de chá de canela em pó
- 30 gramas de flocos de aveia médios
- 120 ml de água

Cortar a maçã e levar a lume brando junto com a canela. Acrescentar a água e a aveia. Cozinhar em lume médio até ferver, depois cozinhar durante 5 minutos.
Quando estiver pronto colocar numa taça e juntar um pouco de mel por cima, ou iogurte. Ou então simples, é sempre a minha escolha 🙂

É uma boa opção de pequeno almoço 👌🙂

17
Jan22

Good food good mood #41

Seda e Caxemira

Overnight Oats

Com manteiga de amendoim e chocolate

Experimentei fazer overnight oats para o pequeno almoço de amanhã mas já as comi hoje ao lanche 😁 E estavam tão boas!!!

Só precisam de:

  • 4 colheres de sopa de flocos de aveia
  • bebida vegetal sem açúcar qb
  • 5 colheres de sopa de iogurte grego natural magro
  • 1 colher de chá de manteiga de amendoim
  • 2 quadrados de chocolate preto.

 

Agora a preparação. Mais simples que isto é difícil 🙂

 

  • juntar a aveia com o iogurte;
  • depois acrescentar a bebida vegetal de forma a conseguir a consistência pretendida (não esquecer que no dia seguinte vai estar sempre mais espesso);
  • por cima desta mistura colocar a manteiga de amendoim;
  • derreter o chocolate no micro ondas e cobrir o preparado anterior;
  • levar ao frigorífico durante a noite e de manhã estão ótimas e prontinhas a comer.

Caso não apreciem muito iogurtes naturais ou até como alternativa, podem optar por iogurtes magros ou proteicos, com aromas.

Experimentem! Fica realmente bom e é muito prático, quer para comer em casa, como para levar para o trabalho.

 

 

01
Jan22

Good food good mood #39

Seda e Caxemira

Hoje deixo aqui a receita do pãozinho de queijo que é uma delícia e ótimo para entrada de qualquer jantar!

Ingredientes:
150 ml de leite meio gordo
75 ml de óleo
1 colher de chá de sal fino
250 grs de polvilho azedo
1 col. chá fermento em pó
150 grs de queijo ralado
1 ovo

Preparação:
- Colocar um tacho ao lume com o leite, o óleo e o sal fino.
- Quando estiver quente, retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e adicionar o polvilho envolvido com o fermento.
- Mexer para dissolver e juntar o queijo e o ovo, amassar até ligar todos os ingredientes.
- Formar pequenas bolas e dispor, com algum intervalo entre elas, num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno durante 15 minutos ou até os pães estarem dourados.

Gosto muito destes pãezinhos!
Experimentem! 🙂🧀

25
Dez21

Good food good mood #38

Seda e Caxemira

Às vezes faço estes "caracóis" de queijo e fiambre como entrada. É rápido, simples e todos cá de casa gostam. Para o meu filho faço só com queijo mas também fica bom.

Basta comprar massa folhada retangular, esticar e colocar fatias de queijo e fiambre por cima. Depois enrolar e cortar às fatias, conforme está na foto.
Pincelar por cima com ovo batido.
Levar ao forno num tabuleiro com papel vegetal. No forno são uns 15 minutos mais ou menos.
Mais fácil é impossível 😁

Habitualmente uso queijo magro e fiambre de peru fumado mas isso já depende dos gostos.

Feliz Natal!

20
Dez21

Good food good mood #37

Seda e Caxemira

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A receita de hoje são crepes hiper mega fininhos! 😁

Só precisamos de:

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia

- 10 colheres de sopa de bebida vegetal zero açúcar

- 2 ovos

Juntar tudo muito bem e levar a uma crepeira/frigideira antiaderente. Porções pequenas de forma a ficarem um crepes bem fininhos. Deixar cozinhar de ambos os lados.

 

Rechear com o que quiserem. Fruta, doce, iogurte, chocolate, manteiga de amendoim, etc!

Eu recheei com maçã caramelizada.

Parti maçã aos bocadinhos, levei a uma frigideira com tampa, juntamente com um pouco de água até a maçã ficar mole, depois juntei canela e mel qb. Deixei cozinhar mais um pouco até ficar bem molinha e com um tom acastanhado.

Ficou muito bom e podem fazer crepes a mais e guardar para outros lanches, com outros recheios.

13
Dez21

Good food good mood #36

Seda e Caxemira

🍏 Iogurte magro natural com puré de maçã.

Este foi o meu lanche de hoje e é uma maneira de comer fruta de forma diferente.

Basta cozer uma maçã com um pau de canela. Depois juntar uma colher de café de mel e triturar. A maçã já é doce e não necessitaria de mel, no entanto como o iogurte natural é um pouco amargo, é bom que a maçã fique docinha 😉

Depois basta colocar por camadas a maçã, iogurte e alguma maçã por cima. Polvilhar com canela e pronto, fácil, simples e bom!

Também é uma boa forma de gastar a fruta mais madura.

Se quisermos levar para comer no trabalho, podemos preparar diretamente num frasco com tampa.

 

01
Dez21

Good food good mood #34

Seda e Caxemira

Hoje tive crianças cá em casa e fiz panquecas para o lanche. No entanto enquanto as estava a fazer lembrei me de lhes dar uma forma diferente. Os miúdos gostam sempre destas coisas. Então usei forminhas com formatos diferentes e fiz mini panquecas de alfarroba e de aveia.

Deixo aqui a receita das panquecas de alfarroba.

Esta quantidade dá para 2 panquecas tamanho médio.
1 ovo
80ml de claras
4 colheres sopa de flocos de aveia
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
Stevia ou mel

Preparação:

* Juntar a farinha de aveia, a farinha de alfarroba, o ovo batido, as claras, a stevia ou o mel e mexer bem.

* Colocar numa frigideira (já um pouco quente e previamente untada com azeite - muito pouca quantidade de azeite e depois passar com o papel de cozinha - é apenas para não colar).

* Tapar e deixar cozinhar em lume baixo.

* Quando começar a fazer "bolhinhas" virar e deixar cozinhar do outro lado.

* Depois é só colocar os toppings que quiserem.

Espero que gostem!

28
Nov21

Good food good mood #33

Seda e Caxemira

Ontem à tarde fizemos um lanchinho de panquecas, estávamos todos com vontade de comer alguma coisa diferente.

Para evitar as panquecas habituais, mais calóricas, fiz estas que também ficam muito boas.

Fiz umas de chocolate e outras normais de aveia e canela.

Deixo a receita abaixo.

Ingredientes:

(dá para 2 panquecas pequenas - hoje fiz 8)

- 20 gr farinha de aveia

- 120 ml claras de ovo

- canela a gosto ou cacau em pó

- stevia a gosto

Preparação:

* Juntar a farinha, as claras, a stevia e a canela e mexer bem. Para as de chocolate, colocar o cacau em pó em vez da canela.

* Colocar numa frigideira (já um pouco quente e previamente untada com azeite - muito pouca quantidade de azeite e depois passar com o papel de cozinha - é apenas para não colar).

* Tapar e deixar cozinhar em lume baixo.

* Quando começar a fazer "bolhinhas" virar e deixar cozinhar do outro lado.

* Depois é só colocar os toppings que preferirem. Fruta, mel, manteiga de amendoim, manteiga de avelã... Nós hoje optamos por mel e frutos secos.

Bom apetite! 🙂

 

21
Nov21

Good food good mood #32

Seda e Caxemira

Há quem goste de panquecas, há quem goste de crepes, há quem goste de muffins... eu gosto disso tudo mas adoro papas de aveia 😁 sejam elas feitas no forno, no microondas ou no fogão.

Por isso hoje trago-vos novamente uma receita de papas de aveia no forno, mas desta vez de aveia com sabor a nutchoc com frutos secos!

Como não sabia se ia ficar bom, ou não, fiz menos quantidade. No entanto se quiserem fazer mais, é só ajustarem as quantidades.

Ingredientes

- 200ml bebida vegetal de aveia sem açúcar
- 70gr flocos de aveia finos integrais
- 50gr farinha de aveia com sabor a nutchoc
- 1/4 maçã
- 20gr frutos secos (escolhi amêndoas, cajus e pinhões)
- Azeite qb

Preparação

- Untar com o azeite o fundo de uma travessa própria para ir ao forno;
- À parte juntar os flocos de aveia, a bebida vegetal, a farinha de aveia com sabor a nutchoc e os frutos secos. Mexer tudo muito bem.
- Acrescentar a maçã. Mexer novamente.
- Verter este preparado para a travessa.
- Por cima coloquei pinhões, cereais de cevada estaladiços e raspas de chocolate preto. É opcional.
- Levar ao forno a 180° durante 35 minutos (depende do forno) ou até estar consistente.

Notas:
- podem substituir a maçã por outra fruta que gostem mais, como banana por exemplo.
- a bebida vegetal que escolhi foi a de aveia mas podem optar por outro sabor.
- desta vez não coloquei mel, nem nenhum adoçante, porque a farinha de aveia com sabor a nutchoc já é doce.
- uma sugestão é cortar aos bocadinhos (a dose que pensam comer de cada vez) e deixar no frigorífico numa taça hermética, durante uns 3 dias. Depois é só aquecer quando quiserem comer. Ou então podem congelar durante 3 meses.

Este género de receitas dão me imenso jeito de manhã quando tenho pouco tempo!

Espero q gostem! 🙂

 

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