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Seda e Caxemira

"A vida só é possível reinventada." Cecília Meireles

04
Nov21

Good food good mood #27

Seda e Caxemira

Fiz este bolo para o meu aniversário porque é o preferido do meu filho. Ele gosta de bolos assim, sem cremes nem recheios. Mas apesar de simples, este até é bastante bom porque fica ligeiramente húmido. (desta vez não ficou muito porque distraí-me e deixei-o cozer um pouco mais 😂).

Vou deixar a receita abaixo. A medida é em "caneca", podem escolher o tamanho que quiserem, dependendo se querem um bolo maior ou mais pequeno.
Com esta quantidade fiz o bolo e 12 muffins pequenos.

Ingredientes

- 1 caneca de farinha de aveia com sabor a chocolate
- 1 caneca de farinha de alfarroba
- 4 ovos
- 1/2 caneca de bebida vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 pudim proteico de chocolate (100gr)
- Stevia a gosto ou mel

Preparação

A preparação é muito fácil, é só misturar os secos todos numa taça e em outra taça juntar os ovos, a bebida vegetal e o pudim proteico.
Depois juntar tudo até obter uma mistura homogénea.
Untar uma forma e verter para lá este preparado.
Levar ao forno a 180° durante +- 40 minutos (dependendo do forno).
Antes de retirar, espetar o palito para ver se já está pronto.
Depois do bolo arrefecer, caso queiram, podem fazer a cobertura com a outra metade do pudim proteico.
Eu não fiz porque o meu filho prefere simples, mas coloquei nos muffins e fica muito saboroso.

Espero que gostem!

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