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Seda e Caxemira

"A vida só é possível reinventada." Cecília Meireles

07
Dez21

Thinking out loud #45

Seda e Caxemira

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Cada vez mais temos a noção de que o tempo é um dos bens mais preciosos que temos.

Por isso devemos valorizar cada segundo da nossa vida e não "perder" tempo com o que não vale a pena.

Até porque, às vezes, o que tanto nos esforçamos por ter ou atingir não é o melhor para nós.

Nem sempre, deixar de correr atrás, parar, fazer uma pausa, pensar, ponderar e optar por outro caminho, é andar para trás...

 

01
Dez21

Good food good mood #34

Seda e Caxemira

Hoje tive crianças cá em casa e fiz panquecas para o lanche. No entanto enquanto as estava a fazer lembrei me de lhes dar uma forma diferente. Os miúdos gostam sempre destas coisas. Então usei forminhas com formatos diferentes e fiz mini panquecas de alfarroba e de aveia.

Deixo aqui a receita das panquecas de alfarroba.

Esta quantidade dá para 2 panquecas tamanho médio.
1 ovo
80ml de claras
4 colheres sopa de flocos de aveia
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
Stevia ou mel

Preparação:

* Juntar a farinha de aveia, a farinha de alfarroba, o ovo batido, as claras, a stevia ou o mel e mexer bem.

* Colocar numa frigideira (já um pouco quente e previamente untada com azeite - muito pouca quantidade de azeite e depois passar com o papel de cozinha - é apenas para não colar).

* Tapar e deixar cozinhar em lume baixo.

* Quando começar a fazer "bolhinhas" virar e deixar cozinhar do outro lado.

* Depois é só colocar os toppings que quiserem.

Espero que gostem!

28
Nov21

Good food good mood #33

Seda e Caxemira

Ontem à tarde fizemos um lanchinho de panquecas, estávamos todos com vontade de comer alguma coisa diferente.

Para evitar as panquecas habituais, mais calóricas, fiz estas que também ficam muito boas.

Fiz umas de chocolate e outras normais de aveia e canela.

Deixo a receita abaixo.

Ingredientes:

(dá para 2 panquecas pequenas - hoje fiz 8)

- 20 gr farinha de aveia

- 120 ml claras de ovo

- canela a gosto ou cacau em pó

- stevia a gosto

Preparação:

* Juntar a farinha, as claras, a stevia e a canela e mexer bem. Para as de chocolate, colocar o cacau em pó em vez da canela.

* Colocar numa frigideira (já um pouco quente e previamente untada com azeite - muito pouca quantidade de azeite e depois passar com o papel de cozinha - é apenas para não colar).

* Tapar e deixar cozinhar em lume baixo.

* Quando começar a fazer "bolhinhas" virar e deixar cozinhar do outro lado.

* Depois é só colocar os toppings que preferirem. Fruta, mel, manteiga de amendoim, manteiga de avelã... Nós hoje optamos por mel e frutos secos.

Bom apetite! 🙂

 

21
Nov21

Good food good mood #32

Seda e Caxemira

Há quem goste de panquecas, há quem goste de crepes, há quem goste de muffins... eu gosto disso tudo mas adoro papas de aveia 😁 sejam elas feitas no forno, no microondas ou no fogão.

Por isso hoje trago-vos novamente uma receita de papas de aveia no forno, mas desta vez de aveia com sabor a nutchoc com frutos secos!

Como não sabia se ia ficar bom, ou não, fiz menos quantidade. No entanto se quiserem fazer mais, é só ajustarem as quantidades.

Ingredientes

- 200ml bebida vegetal de aveia sem açúcar
- 70gr flocos de aveia finos integrais
- 50gr farinha de aveia com sabor a nutchoc
- 1/4 maçã
- 20gr frutos secos (escolhi amêndoas, cajus e pinhões)
- Azeite qb

Preparação

- Untar com o azeite o fundo de uma travessa própria para ir ao forno;
- À parte juntar os flocos de aveia, a bebida vegetal, a farinha de aveia com sabor a nutchoc e os frutos secos. Mexer tudo muito bem.
- Acrescentar a maçã. Mexer novamente.
- Verter este preparado para a travessa.
- Por cima coloquei pinhões, cereais de cevada estaladiços e raspas de chocolate preto. É opcional.
- Levar ao forno a 180° durante 35 minutos (depende do forno) ou até estar consistente.

Notas:
- podem substituir a maçã por outra fruta que gostem mais, como banana por exemplo.
- a bebida vegetal que escolhi foi a de aveia mas podem optar por outro sabor.
- desta vez não coloquei mel, nem nenhum adoçante, porque a farinha de aveia com sabor a nutchoc já é doce.
- uma sugestão é cortar aos bocadinhos (a dose que pensam comer de cada vez) e deixar no frigorífico numa taça hermética, durante uns 3 dias. Depois é só aquecer quando quiserem comer. Ou então podem congelar durante 3 meses.

Este género de receitas dão me imenso jeito de manhã quando tenho pouco tempo!

Espero q gostem! 🙂

 

19
Nov21

Thinking out loud #41

Seda e Caxemira

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Sem dúvida.

Não vale a pena sofrer por antecipação.

Até porque não conseguimos adivinhar o futuro e, às vezes, estamos a prever que determidada situação corra de uma maneira e acaba por correr de uma forma totalmente diferente, por vezes até melhor e andamos a stressar sem necessidade.

Já fui muito assim e, às vezes, ainda sou, mas logo que me apercebo que estou a entrar nesta "onda" bloqueio logo o pensamento menos bom e a tentativa infrutífera de adivinhar o futuro e forço-me a voltar à realidade, ao presente.

Senão nem vivemos o presente a pensar no futuro.

Habitualmente a nossa tristeza, o nosso stress ou infelicidade tem dois motivos: demasiado passado ou demasiado futuro.

Presente! Vivamos o presente! 😉🍀💚

 

 

17
Nov21

Good food good mood #31

Seda e Caxemira

Já sabem como gosto de papas de aveia 🤪 Sejam feitas no forno, no fogão ou no microondas.
Ontem fiz no forno mas alterei um bocadinho... resolvi fazer com chocolate 😉🍫

Deixo aqui a receita.
Rápida, fácil, saborosa e saudável!

Ingredientes

- 400ml bebida vegetal de aveia sem açúcar
- 200gr flocos de aveia
- 1 maçã
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó
- Azeite qb

Preparação

- Untar com o azeite o fundo de uma travessa própria para ir ao forno;
- À parte juntar os flocos de aveia, a bebida vegetal, o fermento, o cacau e o mel. Mexer tudo muito bem.
- Acrescentar a maçã (deixar um bocadinho e maçã laminada em meias luas para colocar por cima). Mexer novamente.
- Verter este preparado para a travessa.
- Colocar a maçã em meias luas por cima.
- Levar ao forno a 180° durante 35 minutos (depende do forno) ou até estar consistente.

 

Notas:
- podem substituir a maçã por outra fruta que prefiram, como banana ou pêra ou então, neste caso, deve ficar bom com frutos secos.
- a bebida vegetal escolhi a de aveia mas é uma questão de gosto, podem optar por outro sabor.
- relativamente ao mel, quando faço papa de aveia e maçã não costumo colocar porque a maçã já é doce, no entanto, neste caso, como o cacau é mais amargo, é melhor pôr.
- uma sugestão é cortar aos bocadinhos (a dose que pensam comer de cada vez) e deixar no frigorífico numa taça hermética, durante uns 3 dias. Depois é só aquecer quando quiserem comer. Ou então podem congelar durante 3 meses.

É muito prático para quando não se tem tempo de manhã para fazer o pequeno almoço.
Além disso é saudável, rápido e fácil!

Quem vai experimentar? 🙂 

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